Mendoza volvió a ocupar un lugar destacado en la Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza. La edición 2026 reconoció a tres nuevos restaurantes de la provincia con una Estrella Michelin, elevando a nueve la cantidad total de establecimientos mendocinos distinguidos en esa categoría.

Los nuevos integrantes de la selección son Cal, Centauro y La VidA, que recibieron por primera vez el reconocimiento otorgado a restaurantes con una cocina de alta calidad que justifica una parada durante el viaje.

Los nueve restaurantes mendocinos con Estrella Michelin

Además de las tres nuevas incorporaciones, otros seis establecimientos conservaron la distinción obtenida en ediciones anteriores:

• Angélica Cocina Maestra
• Azafrán
• Brindillas
• Riccitelli Bistró
• Vigil
• Zonda Cocina de Paisaje

De esta manera, Mendoza cuenta con nueve restaurantes con una Estrella Michelin, un resultado que consolida la presencia de la provincia dentro de la selección gastronómica argentina.

El gobernador Alfredo Cornejo destacó el trabajo conjunto entre el sector público y privado y señaló que la gastronomía forma parte de la estrategia provincial vinculada con el turismo, el empleo y la promoción de los productos mendocinos.

Cal recibió también la Estrella Verde

Además de obtener su primera Estrella Michelin, Cal fue reconocido con una Estrella Verde, distinción que valora las prácticas vinculadas con la sostenibilidad.

La guía destacó su trabajo con productos de estación, ingredientes provenientes de la propia finca, agricultura ecológica y biodinámica, y la colaboración con productores locales.

El restaurante está dirigido por el chef Enzo González Petra y funciona en Sitio La Estocada, una finca y bodega ubicada en Mendoza.

Dos premios individuales quedaron en Mendoza

La edición 2026 también reconoció el trabajo de dos profesionales de la provincia.

El Michelin Guide Young Chef Award fue otorgado a Enzo González Petra, de 28 años, por su propuesta en Cal, basada en productos locales y en los ciclos naturales de la finca.

Por su parte, Camila Torta, responsable de la cava de Azafrán, recibió el Michelin Guide Sommelier Award 2026 por su trabajo en la selección de etiquetas y en la difusión de la cultura del vino.

Seis nuevos restaurantes recomendados

La presencia mendocina también creció dentro de la categoría de restaurantes recomendados. La guía incorporó seis nuevas propuestas:

• Antigal Authentic Flavors
• Awasi-Mendoza
• Clos de Chacras
• Crux
• Diam's
• Nube

Estas incorporaciones forman parte de los 13 nuevos recomendados de la edición 2026, que elevó a 64 la cantidad de establecimientos argentinos incluidos en esa categoría.