Aumentó el asado
Desde el lunes, en algunas de las carnicerías de Argentina, se incrementaron los precios.
Desde la primera semana de febrero, se ha observado un aumento en los precios de los cortes de carne vacuna en Argentina, que oscila entre un 5% y un 10%. Este aumento se atribuye principalmente a una reducción en la oferta disponible en el mercado nacional, junto con una suba del 7% en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG).
Esta situación responde, en gran medida, a la escasez de productos bovinos en el sector debido a las sequías que los expertos sugieren que experimentará el campo este año.
Este contexto se enmarca en un panorama más amplio, donde el consumo de carne de vaca ha experimentado una caída significativa a lo largo del tiempo.
Como consecuencia, los consumidores están comenzando a considerar otras opciones, como los cortes de pollo y cerdo, que se han convertido en alternativas cada vez más populares en las mesas argentinas.
El aumento en los precios de la carne vacuna y la disminución en su consumo reflejan cambios en las dinámicas del mercado y en las preferencias de los consumidores, lo que podría tener implicaciones importantes para el futuro del sector cárnico en el país y en las tradiciones del país en comparación con los consumos que se tenían hace años.