La larga disputa entre la industria lechera chilena y la foodtech NotCo comenzó a cerrarse luego de una serie de resoluciones y ajustes regulatorios que obligarán a la compañía a modificar parte de la presentación comercial de NotMilk, su principal bebida vegetal.

El conflicto se arrastraba desde hace años entre productores lácteos y la empresa fundada por Matías Muchnick, debido al uso de conceptos, imágenes y mensajes que, según los gremios, podían inducir a error respecto del origen real del producto.

Uno de los principales cuestionamientos apuntaba al uso del término "Milk" y a elementos visuales asociados históricamente a la industria láctea, como referencias gráficas a vacas o frases que podían sugerir equivalencia con la leche tradicional. La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) impulsó diversas acciones administrativas y judiciales para exigir mayor claridad en el etiquetado.

Los cambios que deberá implementar NotMilk

Entre las modificaciones exigidas se encuentra reforzar la identificación del producto como "bebida vegetal", limitar referencias que puedan interpretarse como atributos propios de la leche y ajustar mensajes publicitarios considerados ambiguos por la autoridad sanitaria.

En los últimos meses, NotCo ya comenzó a introducir cambios en parte de sus envases y descripciones comerciales. Actualmente, en su tienda oficial, los productos aparecen identificados como "bebida vegetal" y destacan atributos específicos como ausencia de lactosa o contenido vegetal.

El debate también se trasladó al plano regulatorio. Fedeleche ha insistido en que la falta de un reglamento específico sobre etiquetado de sucedáneos lácteos permitió durante años una "zona gris" en la comercialización de estos productos.

Un mercado en transformación

Más allá del conflicto judicial, el caso evidenció el crecimiento del mercado de alimentos plant-based y la presión que enfrenta la industria alimentaria tradicional frente a nuevas categorías de consumo. NotCo logró expandirse internacionalmente y posicionar productos vegetales en supermercados de América y Europa utilizando una estrategia basada en inteligencia artificial y marketing disruptivo.

Mientras los gremios lecheros defendieron la necesidad de proteger la denominación de los productos lácteos, defensores de alternativas vegetales sostuvieron que el consumidor actual distingue claramente entre ambos productos. La discusión abrió un debate más amplio sobre etiquetado, competencia y transformación de la industria alimentaria.