Desarrollan un sensor para mejorar el vino argentino

Investigadores del Conicet desarrollaron un sensor que permite detectar la presencia de hierro en el vino blanco. Este invento argentino desarrolla una nanotecnología que tiene como fin mejorar la calidad del vino, ya que la presencia del metal en concentraciones altas puede generar efectos negativos en la bebida. 

“El sensor nos permite monitorear la concentración de iones de hierro en el vino que están vinculados con ese famoso gusto metálico que se encuentra en un montón de productos y que, además, dependiendo de su composición, puede generar precipitaciones no deseadas” explicó Mauricio Llaver, becario posdoctoral del Conicet.